Authentieke Umbrische keuken in het hart van Scheveningen

Na jarenlange ervaring in de restaurantbranche, is de droom van Delia en Stefano werkelijkheid geworden. Het nieuwe restaurant, Trattoria Umbra, Marcelisstraat 255a, brengt de authentieke culinaire tradities van Umbrië tot leven.

Trattoria Umbra is een eerbetoon aan de Umbrische keuken, met speciale aandacht voor verse, zelfgemaakte pasta, die elke dag zorgvuldig bereid wordt door chef-kok Stefano. In elk gerecht wordt gestreefd naar het vertellen van een verhaal en het brengen van de ware smaken van een regio die rijk is aan gastronomische tradities.

Umbrië, vaak het ‘groene hart van Italië’ genoemd, wordt gekarakteriseerd door  glooiende heuvels, middeleeuwse dorpjes en een buitengewone eetcultuur die diepgeworteld is in de geschiedenis. Het staat bekend om zijn truffels, extra vergine olijfolie, linzen uit Castelluccio, porchetta en fijne vleeswaren zoals de prosciutto van Norcia.

De keuken is eenvoudig, maar rijk aan smaak, geïnspireerd door het land en de hoogwaardige ingrediënten.

Bij Trattoria Umbra gaat het niet alleen om een echte culinaire ervaring, maar ook om de warmte en gastvrijheid van een echt Umbrisch huis, waar elke gast zich welkom voelt. De gerechten weerspiegelen het rustieke en authentieke karakter van de Umbrische keuken, versterkt door traditionele recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

“Het is een eer om de liefde voor deze ongelooflijke regio te delen met de Scheveningers”, aldus Stefano. “Of het nu gaat om een bord handgemaakte tagliatelle, een stevige Umbrische stoofpot of een glas Sagrantino-wijn, het doel is dat gasten zich voelen alsof ze naar Italië zijn gereisd – met hun hart in Umbrië.”

Trattoria Umbra is gevestigd aan de Marcelisstraat 255a.