J & L Bubble Tea
In de Keizerstraat, in het voormalig ING-gebouw, is sinds kort J & L Bubble Tea geopend. Jin en Ling brengen dit drankje dat zijn oorsprong vindt in Taiwan naar de Keizerstraat waar ze de Scheveningers enthousiast hopen te maken voor Bubble Tea.
Jin en Ling zijn beiden gek op Bubble Tea. Dit drankje uit Taiwan, dat ook erg populair is in China, is een combinatie van thee, melk, vruchtensiroop en tapioca balletjes. Jin: “Tapioca balletjes worden gemaakt van cassave, hebben weinig smaak en zijn een beetje taai, net als gummibeertjes. In combinatie met een breed rietje zorgt het ervoor dat je een lekker drankje hebt met een bite. In het verleden dronken we het vaak als we op vakantie waren, maar door corona hebben we al heel lang niet ons favoriete drankje kunnen drinken. We hebben het in Nederland op veel plekken geprobeerd, maar het kon bij lange na niet onze verwachting waarmaken. Vandaar dat we nu onze eigen zaak in de Keizerstraat beginnen.”
Ling groeide op in China en dronk daar veel verschillende soorten Bubble Tea. Jin: “Ze maakt ook graag desserts, maar in Nederland kon ze niets vinden dat bij haar eigen smaak past. Ik ben geboren in Nederland en houd ervan om verschillende dingen te proberen. Ik heb veel horeca-ervaring. We hebben samen ook een eigen snackbar gehad en ik heb twintig jaar geholpen bij familierestaurant Ruby op de Mient. Dus affiniteit met het horecaschap is met de paplepel ingegoten. Toen we twee prachtige kinderen kregen, zijn we meer tijd gaan besteden aan de familie, en heb ik een kantoorbaan genomen. Maar het ondernemerschap is altijd blijven kriebelen.”
Jin en Ling zijn lang op zoek geweest naar een mooie locatie. In de tussentijd zijn ze altijd blijven proeven en experimenteren. “Totdat we dit mooie pand in de Keizerstraat vonden. Een mooie winkelstraat die langzamerhand weer levendig begint te worden, en waar we graag bij willen horen. We willen ervoor zorgen dat mensen van her en der komen om onze drankjes te proeven, en daarmee hopen we een bijdrage te kunnen leveren om de Keizerstraat weer vol te krijgen.”
Jin en Ling hebben veel moeite gedaan om de lekkerste Bubble Tea te kunnen serveren en importeren de grondstoffen die ze gebruiken rechtstreeks uit Taiwan. “En we hebben niet alleen Bubble Tea, maar ook vruchtenthee van vers fruit en bruisend water met verschillende fruitsmaken. We zijn nog volop aan het experimenteren en het is de bedoeling om elk seizoen met nieuwe drankjes te komen. We hopen iedereen snel te kunnen verwelkomen.”